Engorde estabulado con dietas de bajo costo: resultados en la Región Brunca
Presentamos los resultados de la validación de sistemas de engorde bovino estabulado utilizando recursos forrajeros locales como Botón de Oro, banano, melaza y pollinaza, con ganancias de peso competitivas a costos reducidos.
El engorde estabulado de bovinos representa una alternativa viable para aumentar la eficiencia productiva y reducir la presión sobre los pastizales. En este boletín presentamos los resultados obtenidos en la Estación Experimental La Managua del INTA.
Composición de las dietas evaluadas
Se evaluaron tres dietas basadas en recursos locales disponibles en la Región Brunca:
- Dieta 1: Botón de Oro (40%) + pasto King Grass (40%) + melaza (15%) + urea (5%)
- Dieta 2: Botón de Oro (30%) + banano verde (40%) + pollinaza (20%) + melaza (10%)
- Dieta 3: King Grass (60%) + pollinaza (25%) + melaza (10%) + minerales (5%)
Resultados de ganancia de peso
Las dietas con inclusión de Botón de Oro mostraron ganancias de peso diarias entre 0.85 y 1.1 kg/animal/día, comparables con sistemas convencionales que utilizan concentrados comerciales, pero a un costo significativamente menor.
Costo por kilogramo de carne producida
El costo de producción con las dietas basadas en Botón de Oro resultó entre un 35% y un 45% menor en comparación con el uso de concentrados comerciales, representando un ahorro significativo para el productor.
Datos del estudio publicado (Arronis y Morales, 2021)
La validación de referencia —«Engorde de ganado estabulado con dietas de bajo costo, con base en bancos forrajeros», publicada por Victoria Arronis y Jorge Morales en Alcances Tecnológicos (Vol. 14, N.º 1, pp. 98-113)— evaluó 37 novillos F1 Brahman × Romagnola en estabulación completa en La Colonia de Pérez Zeledón. Los animales que ingresaron con mayor peso (11 meses, 254 kg) alcanzaron ganancias de 0.800 kg/día y una rentabilidad del 7.57%, frente a 0.580 kg/día y 0.58% de los que ingresaron más livianos: un 25.9% más de eficiencia y un 23.4% menos de tiempo de engorde. Conclusión práctica: el peso de ingreso al sistema es determinante para la rentabilidad.